SUP KACANG MAKARONI
(119x dilihat)
Deskripsi
Kacang merah banyak digunakan dalam masakan kita. Baik diolah dalam sayur atau digunakan dalam membuat isi kue. Selain mengandung karbohidrat dan serat kacang merah juga mengandung vitamin B, asam folat, fosfor dan zat besi.
Bahan-bahan
- 150 gram kacang merah segar
- 50 gram makaroni
- 1 buah wortel, dipotong kotak 1 cm
- 200 gram dada ayam fillet, direbus, dipotong-potong
- 3 siung bawang putih, digoreng utuh, dicincang
- 1 buah tomat merah, dipotong wedges
- 1 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1 blok kaldu ayam
- 1 batang daun bawang, diiris kasar
- 1 tangkai seledri, diiris kasar
- 300 ml air
- 1.200 ml kaldu ayam
Langkah-langkah
- Rebus kacang merah dengan air sampai empuk. Masukkan kaldu ayam. Masak sampai mendidih.
- Tambahkan bawang putih ayam, wortel, dan tomat. Masak sampai setengah layu.
- Masukkan makaroni, garam, merica bubuk, gula pasir, pala bubuk, dan kaldu ayam blok. Aduk rata. Masak sampai matang
- Sajikan dengan taburan daun bawang dan seledri.
Porsi: 5 porsi
