SUP PANGSIT POKCOY
(28x dilihat)
Deskripsi
Rebus tulang ayam atau kaki ayam untuk kaldu dari air dingin. Selain kaldunya lebih bening, sari-sari dari tulang juga lebih keluar.
Bahan-bahan
- Bahan Pangsit:
- 30 lembar kulit pangsit rebus
- Bahan Isi Pangsit:
- 100 gram dada ayam fillet, dicincang halus
- 150 gram tahu, dicincang kasar
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 2 sendok makan tepung sagu
- 1 butir telur
- 1 sendok teh kecap ikan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh minyak wijen
- Bahan Sup:
- 1.500 ml kaldu ayam
- 1 tangkai seledri, dibuat simpul
- 3 siung bawang putih, digoreng dan dimemarkan
- 3 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 batang daun bawang, dipotong bulat 1 cm
- 200 gram pokcoy, dipotong-potong
Langkah-langkah
- Isi, aduk rata ayam cincang, tahu, bawang putih, tepung sagu, telur, kecap ikan, garam, merica bubuk, gula pasir, dan minyak wijen. Aduk rata.
- Isi ke kulit pangsit. Lipat dan rekatkan dengan air.
- Rebus pangsit dalam air mendidih sampai matang. Angkat dan tiriskan.
- Sup, rebus kaldu ayam, seledri, dan bawang putih sampai mendidih dan harum. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
- Tambahkan pangsit rebus, daun bawang, dan pokcoy. Aduk rata. Masak sampai matang.
Porsi: 6 porsi
