Sup Seafood Asam Pedas
(13x dilihat)
Deskripsi
Jangan rebus udang dan cumi terlalu lama agar tidak menjadi kecil dan keras.
Bahan-bahan
- 250 gram udang jerubung ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya dan belah punggungnya
- 200 gram cumi kupas, potong ring tebal 1 cm
- 10 buah bakso ikan, belah, potong empat
- 1 buah tomat merah, potong panjang
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 batang serai, memarkan
- 3/4 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- 1 blok kaldu ayam
- 4 sendok makan air asam jawa dari
- 1.200 ml air
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh terasi goreng
- 2 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah keriting
Langkah-langkah
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan udang, cumi, dan bakso. Masak sampai berubah warna.
- Tambahkan air. Masak sampai mendidih. Masukkan garam, merica bubuk, dan kaldu ayam. Aduk rata.
- Tambahkan tomat dan air asam jawa. Masak sampai matang.
Porsi: 5 porsi
