SUP TAHU KERANG DARAH
(19x dilihat)
Deskripsi
Sup biasanya di buat dengan kuah bening dari kaldu daging, kaldu ayam atau kaldu ikan. Tapi kali ini sup menggunakan santan. Penasaran bagaimana dengan rasanya? Yuk, cobain resep berikut ini!
Bahan-bahan
- 300 gram tahu, dipotong kotak 2 cm, digoreng 1/2 matang
- 250 gram kerang darah
- 5 lembar daun jeruk, dipotong-potong
- 2 batang serai, dipotong-potong
- 15 buah cabai rawit utuh
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa
- 1 sendok teh kecap ikan
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 2 batang daun bawang, dipotong-potong
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu Halus:
- 2 buah cabai merah
- 6 butir bawang merah
- 1/2 sendok teh merica
- 3 siung bawang putih
Langkah-langkah
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum.
- Masukkan tahu dan kerang darah. Aduk rata.
- Tambahkan cabai rawit utuh, aduk hingga layu.
- Tuang santan, aduk sebentar. Bubuhkan kecap ikan, garam, dan gula pasir. Rebus sampai mendidih.
- Menjelang diangkat, taburkan daun bawang. Angkat lalu sajikan.
Porsi: 4 porsi
