Sup Taoco Kaki Ayam
(11x dilihat)
Bahan-bahan
- 10 buah kaki ayam, dimemarkan
- 100 gram wortel, dipotong serong
- 100 gram jamur tiram, dipotong-potong
- 50 gram buncis, dipotong serong
- 2 tangkai seledri, diikat
- 2 sendok makan taoco
- 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 2 cm jahe, diiris
- 2 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 2 sendok teh kecap ikan
- 2.000 ml air
- 1 batang daun bawang, diiris serong
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Langkah-langkah
- Rebus air dan kaki ayam sampai matang dan berkaldu. Ukur kaldunya 1.750 ml. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, taoco, dan jahe sampai harum. Masukkan kaki ayam dan seledri. Aduk rata. Tuang kaldu ayam. Masak sampai mendidih.
- Tambahkan wortel, buncis, dan jamur tiram. Aduk rata. Masukkangaram, merica hitam bubuk, gula pasir, dan kecap ikan. Aduk rata. Masak sampai matang.
- Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sajikan.
Porsi: 6 porsi
