SUP TOMAT SAYURAN
(12x dilihat)
Deskripsi
Untuk membuat kadu dari tetelan, sebaiknya direbus dari air dingin agar kaldu yang dihasilkan lebih bening.
Bahan-bahan
- 250 gram tetelan
- 2.000 ml air
- 1/2 buah bawang bombay, dicincang
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 3 butir cengkeh
- 5 batang kayumanis
- 2 buah tomat, dicincang
- 3 sendok makan saus tomat
- 5 sendok teh garam
- 3/4 sendok teh merica bubuk
- 3 1/2 sendok teh gula pasir
- 100 gram wortel, dipotong bulat
- 100 gram kembang kol
- 50 gram kapri
- 2 tangkai seledri
- 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
- 1 sendok makan untuk menumis
Langkah-langkah
- Rebus air dan tetelan sampai empuk. Saring kaldunya dan rebus lagi sampai mendidih.
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, dan kayumanis sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu. Tuang ke rebusan kaldu.
- Masukkan saus tomat, garam, dan merica bubuk. Masak sampai matang.
Porsi: 7 porsi
