SUP UDANG KEMBANG TAHU
(42x dilihat)
Deskripsi
Sup bening yang terdiri dari udang, jamur merang, dan kembang tahu ini terasa sangat segar saat disajikan panas-panas. Tak hanya nikmat disantap dengan nasi putih tapi juga bisa dinikmati langsung begitu saja.
Bahan-bahan
- 200 gram udang, dikupas, disisakan ekornya
- 150 gram jamur merang, masing-masing dibelah dua
- 50 gram kembang tahu, direndam, diperas, dipotong-potong
- 3 siung bawang putih, diiris halus
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 1 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 blok kaldu ayam
- 2 tangkai seledri, dibuat simpul
- 2 batang daun bawang, dipotong 1 1/2 cm
- 1.500 ml air
- 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Langkah-langkah
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan udang. Tumis sampai berubah warna.
- Tambahkan jamur. Tumis sampai layu. Masukkan air, garam, merica bubuk, gula pasir, kaldu ayam blok, dan seledri. Masak sampai mendidih.
- Tambahkan kembang tahu dan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai matang.
Porsi: 6 porsi
