Sus Hitam
(13x dilihat)
Bahan-bahan
- 100 gram margarin
- 200 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 125 gram tepung terigu protein sedang
- 180 gram telur, dikocok lepas
- 20 gram cokelat bubuk untuk taburan.
- Bahan isi:
- 250 ml susu cair
- 100 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
- 1/8 sendok teh garam
- 25 gram tepung maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan
- 1 kuning telur
- 100 gram butter cream
Langkah-langkah
- Kulit: rebus margarin, air, garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
- Masukkan tepung terigu. Aduk rata. Nyalakan api. Aduk sampai kalis. Angkat dan biarkan hangat.
- Tambahkan telur sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
- Semprot dengan spuit di loyang yang dioles margarin. Ayak cokelat bubuk di atas sus.
- Oven 30 menit dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius sampai matang.
- Isi: rebus susu cair dan garam sambil diaduk sampai panas. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
- Tambahkan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Nyalakan api. Masak lagi sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat. Dinginkan.
- Masukkan sedikit-sedikit ke dalam butter krim sambil dikocok rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
- Belah sus tidak putus. Semprotkan isi dengan spuit.
Porsi: 25 buah
