Telur Bungkus Kol
(23x dilihat)
Deskripsi
Telur bungkus kol adalah sajian tradisional asal Pekalongan. Kol yang diisi dengan kelapa parut yang telah dicampur dengan bumbu ini dibungkus dengan telur puyuh berada di dalamnya. Sajian unik ini memiliki rasa yang mirip dengan urap. Kita cobain yuk...!
Bahan-bahan
- 150 gram kelapa parut kasar
- 5 lembar daun jeruk, diiris halus
- 16 lembar kol, direbus sebentar
- 32 butir telur puyuh, rebus
- Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 sendok teh terasi dibakar
- 1 cm kencur
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir dikit
Langkah-langkah
- Campur kelapa, daun jeruk, dan bumbu halus hingga rata.
- Ambil selembar kol. Sendokkan campuran kelapa. Tata telur puyuh. Gulung seperti risoles.
- Kukus dalam pengukus yang dipanaskan di atas api sedang 30 menit sampai matang.
Porsi: 16 buah
