Telur Gabus Besta Kacang
(13x dilihat)
Bahan-bahan
- 100 gram tepung sagu
- 50 gram tepung maizena
- 25 gram tepung terigu protein sedang
- 2 butir telur, dikocok lepas
- 20 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- minyak untuk menggoreng
- Bahan besta:
- 200 ml air
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 200 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 100 gram kacang tanah kupas, sangrai, cincang halus
Langkah-langkah
- Aduk tepung sagu, maizena, tepung terigu, telur, air, dan garam sampai tercampur rata.
- Pilin adonan kecil-kecil. Rendam dalam wajan berisi minyak dingin.
- Taruh wajan di atas api kecil. Goreng sambil diaduk perlahan hingga matang. Angkat dan dinginkan.
- Besta: aduk air, gula merah, gula pasir dan garam sampai berbusa dan kental. Masukkan telur gabus dan kacang. Aduk rata. Matikan api. Aduk terus sampai kering.
Porsi: 450 gram
