TELUR MASAK COKELAT
(18x dilihat)
Deskripsi
Agar telur rebus yang digoreng berwarna cokelat rata, panaskan minyak dengan suhu yang tinggi. Masukkan telur, aduk sebentar lalu angkat.
Bahan-bahan
- 6 butir telur bebek rebus, digoreng berkulit
- 2 siung bawang putih, dimemarkan
- 1 buah bawang bombay, dipotong panjang
- 3 buah cabai merah, dibuang biji, dipotong panjang
- 400 ml air
- 50 gram jamur kancing, dipotong-potong
- 1/2 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh saus tomat
- 1/2 sendok teh cabai bubuk
- 1 sendok makan kecap manis
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh tepung maizena dan 1 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental
- 2 sendok teh wijen, disangrai
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Langkah-langkah
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan cabai merah. Tumis sampai layu.
- Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan telur bebek rebus, jamur kancing, minyak wijen, saus tomat, cabai bubuk, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. Menjelang diangkat, masukkan wijen. Aduk rata.
Porsi: 6 porsi
