TELUR MASAK HIJAU
(16x dilihat)
Deskripsi
Telur masak hijau dengan potongan cabai hijau, membuat masakan ini lebih terasa pedas. Cocok bila disandingkan dengan ketupat dan kerupuk sebagai sajian Lebaran.
Bahan-bahan
- 6 butir telur ayam rebus, kerat, goreng
- 4 buah cabai hijau besar, buang biji, iris serong
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 buah tomat hijau, potong-potong
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 2 batang daun bawang, potong 1 cm
- 300 ml air
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
- Bumbu Tumbuk:
- 6 buah cabai hijau keriting
- 2 buah cabai rawit hijau
- 6 butir bawang merah
Langkah-langkah
- Tumis bumbu tumbuk bersama daun salam dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan cabai hijau dan tomat hijau. Aduk rata. Tambahkan telur. Aduk rata.
- Masukkan garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, dan air. Aduk rata. Masak sampai matang.
- Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai meresap.
Porsi: 6 porsi
