TELUR PUYUH BUMBU SERAI
(15x dilihat)
Deskripsi
Bahan utama dalam resep ini adalah telur puyuh, namun untuk anda yang tidak menyukai telur puyuh dapat menggantinya dengan telur biasa namun jangan merubah komposisi bumbu yang terdapat dalam resep. Agar rasanya tidak berubah. Jangan luapa, serai yang digunakan hanya bagian putihnya saja.
Bahan-bahan
- 20 butir telur puyuh, direbus, digoreng
- 3 batang serai, diambil putihnya, diiris serong
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 5 buah cabai rawit merah utuh
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm kunyit, dibakar
Langkah-langkah
- 1.Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
- 2.Tambahkan telur puyuh dan cabai rawit merah. Aduk rata.
- 3.Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai kental.
Porsi: 4 porsi
