TELUR PUYUH MASAK SANTAN CABAI HIJAU
(19x dilihat)
Deskripsi
Sajian berbahan telur biasanya di masak dengan cara di goreng. Bagaiman jika menu berbahan telur dimasak berkuah, pastinya sangat lezat bukan.
Bahan-bahan
- 30 butir telur puyuh, rebus, kupas
- 50 gram jamur merang, potong 2 bagian
- 4 buah cabai hijau, potong 1 1/2 cm
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 600 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
- Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 2 cm kunyit, bakar
- 1/2 sendok teh terasi bakar
Langkah-langkah
- Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan telur puyuh, jamur merang, dan cabai.Aduk sampai layu.
- Tuang santan sambil diaduk sampai mendidih.
- Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang.
Porsi: 5 porsi.
