Telur Rebus Masak Cabai
(23x dilihat)
Deskripsi
Walaupun namanya telur rebus tapi telur kali ini tidak berbentuk bulat. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, ikuti langkah-langkah pembuatanya dalam resep berikut ini.
Bahan-bahan
- 6 butir telur ayam
- 1 sendok teh air asam jawa
- 2 tangkai kucai, potong 2 cm
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1 buah tomat merah
- 2 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
- 1/2 sendok teh terasi, bakar
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
Langkah-langkah
- Rebus 1.500 ml air sampai mendidih. Pecahkan telur satu persatu. Biarkan sampai matang. Angkat dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan santan. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
- Tambahkan telur rebus, garam, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.
- Masukkan air asam jawa dan kucai. Aduk rata. Angkat dan sajikan.
Porsi: 6 porsi
