TELUR SANTAN PEDAS
(39x dilihat)
Deskripsi
Rasanya yang gurih dan sedikit pedas menyatu dengan sempurna dalan sajian berbahan telur ini. Telur bisa menggunakan telur ayam kampung, telur bebek atau juga telur puyuh. Selamat menikmati sajian ini sebaai menu pendamping untuk makan siang ataupun hidangan makan malam.
Bahan-bahan
- 6 butir telur ayam rebus, digoreng berkulit
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- 1 batang serai, dimemarkan
- 2 batang aun bawang, dipotong 1 1/2 cm
- 1 1/4 sendok teh garam
- 3/4 sendok teh gula pasir
- 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- minyak untuk menumis
- Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, disangrai
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 1/2 sendok teh terasi
Langkah-langkah
- Panaskan minyak. tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, d aun jeruk, dan serai samoai harum.
- Masukkan bahan lainnya. Masak sampai matang dan kental.
Porsi: 6 porsi
