TEMPE DAN SOUN BUMBU PEDAS
(15x dilihat)
Deskripsi
Perpaduan tempe, soun dan bumbu lainnya menghasilkan hidangan yang berbeda. Rasanya yang pedas dan gurih pasti membuat anda tergoda.
Bahan-bahan
- 300 gram tempe segitiga, dikerat-kerat
- 50 gram soun, direndam
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 2 sendok teh garam
- 2 1/4 sendok teh gula pasir
- 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu Halus:
- 3 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1/2 sendok teh terasi, dibakar
- 1/2 sendok teh ketumbar
Langkah-langkah
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
- Masukkan santan, tempe, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan soun. Aduk rata.
Porsi: 5 porsi
