Tempe Goreng Kencur (Nasi Gurih Ayam)
(22x dilihat)
Deskripsi
Kalau tempe ingin dibuat tipis supaya renyah rasanya, potong tempe sesudah direbus. Jangan potong sebelum direbus supaya tempe tidak hancur.
Bahan-bahan
- 200 gram tempe bulat, dipotong tebal 1 cm
- 1 lembar daun salam
- 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- minyak untuk menggoreng
- Bumbu Halus:
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 4 cm kencur
- 1 cm kunyit, dibakar
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
Langkah-langkah
- Campur bumbu halus, daun salam, dan santan. Tambahkan tempe. Masak sampai matang dan meresap. Angkat.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
Porsi: 8 porsi
