TEMPE GORENG PEDAS
(16x dilihat).jpg)
Deskripsi
Tempe goreng sebagai pelengkap memang sering hadir dimeja makan. Agar tak bosan dengan tempe goreng Anda bisa membuatnya seperti ini. Rasa dan aromanya membuat semangat untuk menikmatinya.
Bahan-bahan
- 300 gram tempe, dipotong kotak 2 cm, digoreng sampai matang
- 100 gram krecek
- 5 lembar daun jeruk, disobek-sobek
- 2 batang serai, dimemarkan
- 2 papan petai, masing-masing mata petai dibelah 2 bagian
- 1 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air
- 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh terasi
Langkah-langkah
- Panaskan minyak.Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan petai. Aduk sampai setengah layu.
- Tambahkan tempe dan krecek. Aduk rata.
- Tambahkan santan, gula pasir, dan garam. Masak sampai meresap.
- Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat.
Porsi: 6 porsi
