TEMPE GORENG PENYET TERI PEDAS
(23x dilihat)
Deskripsi
Tempe goreng yang dipenyet dengan sambal dan ditaburi dengan teri nasi rasanya bisa menjadi pilihan saat bosan menikmati daging. Sajikan dengan nasi putih hangat dan tumisan sederhana untuk pendampingnya.
Bahan-bahan
- 300 gram tempe, di potong-potong
- 50 gram teri nasi, diseduh, ditiriskan, digoreng
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 200 ml air
- minyak untuk menggoreng
- Bumbu:
- 6 butir bawang merah, digoreng
- 4 siung bawang putih, digoreng
- 5 buah cabai merah keriting, digoreng
- 6 buah cabai rawit, digoreng
- 1 buah tomat, digoreng
- 1 sendok teh terasi, digoreng
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
Langkah-langkah
- Lumuri tempe dengan campuran air, garam, ketumbar bubuk, dan merica bubuk.
- Goreng tempe dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang hingga matang. Sisihkan
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit dalam cobek. Tambahkan tomat, terasi, garam, dan gula pasir. Ulek rata.
- Letakkan tempe di atas sambal sambil ditekan-tekan.
- Masukkan ikan teri. Aduk rata. Sajikan.
Porsi: 5 porsi
