Tempe Gurih Bumbu Merah
(21x dilihat)
Bahan-bahan
- 400 gram tempe, dipotong 5x2x1 1/2 cm, dikerat-kerat
- Minyak untuk menggoreng
- 1 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 cm jahe, dimemarkan
- 6 buah cabai rawit merah utuh
- 10 gram daun melinjo
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan gula merah
- 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai merah keriting
- 1/2 sendok teh terasi, dibakar
- 1 cm kunyit, dibakar
Langkah-langkah
- Goreng tempe dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai berkulit. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan jahe sampai harum. Masukkan cabai rawit merah. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai mendidih.
- Tambahkan tempe, daun melinjo, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan meresap.
Porsi: 4 porsi
