TEMPE MASAK KELAPA
(23x dilihat)
Deskripsi
Kelapa yang digunakann dalam resep ini sebaiknya pilih yang masih agak muda agar masih terasa gurih.
Bahan-bahan
- 300 gram tempe, dipotong 5x3x2 cm, dikerat-kerat halus
- 100 gram kelapa parut kasar
- 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, dimemarkan
- 350 ml air
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu Halus:
- 4 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh ebi, disangrai
- 1 cm kunyit, dibakar
- 1/4 sendok teh ketumbar
Langkah-langkah
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.
- Tambahkan tempe dan kelapa parut. Aduk rata.
- Masukkan garam, gula, dan air. Masak sampai kuah mengental dan bumbu meresap.
Porsi: 12 buah
