TEMPURA SAYUR
(15x dilihat)
Deskripsi
Sayuran tak harus tampil dengan cara dibuat sayur atau ditumis. Tapi dengan cara dibalut dengan tepung dan digoreng seperti ini pasti hasilnya lebih gurih dan renyah. sajikan dengan pelengkapnya.
Bahan-bahan
- 1 buah (200 gram) terung ungu, belah dua, iris miring halus seperti kipas
- 10 lembar daun selada keriting
- 1 buah bawang bombay, dipotong bulat
- 1 buah (150 gram)ubi merah, diiris bulat tebal 1/2 cm
- Bahan Pelapis:
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung beras
- 30 gram tepung bumbu siap pakai
- 2 kuning telur, kocok lepas
- 350 ml air dingin
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Bahan Pelengkap:
- 100 gram lobak, diparut
- 50 gram jahe, diparut
- 2 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan saus tomat
Langkah-langkah
- Aduk rata bahan tepung pelapis.
- Celup sayuran ke dalam bahan pelapis.
- Goreng dalam minyak banyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan kecokelatan.
- Sajikan sayuran tempura dengan pelengkapnya.
Porsi: 10 porsi
