Tenggiri Masak Balado
(16x dilihat)
Deskripsi
Tenggiri adalah salah satu ikan laut yang paling dicari karena kelezatan rasanya. Ikan yang biasa digunakan untuk membuat pempek ini bisa Anda jadikan pelengkap nasi putih yang istimewa. Coba Anda sajikan tenggiri masak balado seperti ini pasti selera makan keluarga akan bertambah.
Bahan-bahan
- Tenggiri adalah salah satu ikan laut yang paling dicari karena kelezatan rasanya. Ikan yang biasa digunakan untuk membuat pempek ini bisa Anda jadikan pelengkap nasi putih yang istimewa. Coba Anda sajikan tenggiri masak balado seperti ini pasti selera makan keluarga akan bertambah. 500 gram ikan tenggiri, potong-potong
- 1/2 sendok makan garam
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan air asam dari 1 sendok teh asam dan 1/2 sendok makan air
- 100 ml minyak untuk menumis
- Bumbu Tumbuk Kasar:
- 10 butir bawang merah
- 10 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat
Langkah-langkah
- Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis diamkan selama 10 menit. Goreng hingga kecokelatan. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
- Masukkan ikan. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir dan air asam. Masak hingga bumbu meresap dan matang. Sajikan.
Porsi: 5 porsi
