Teri Goreng Kuning
(15x dilihat)
Bahan-bahan
- 500 gram teri basah
- 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
- 1 sendok teh garam
- Minyak untuk menggoreng
- Bahan pencelup:
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung beras
- 1 sendok makan tepung sagu
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh baking powder
- 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Langkah-langkah
- Lumuri teri dengan air asam jawa dan garam. Sisihkan.
- Aduk rata bahan pencelup.
- Celupkan teri satu per satu ke dalam bahan pencelup.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Porsi: 7 porsi
