TERONG TELUNJUK TUMIS ONCOM
(26x dilihat)
Deskripsi
Karena menggunakan taoco asin, hati-hati saat menambahkan garam.
Bahan-bahan
- 100 gram terong telunjuk, belah dua memanjang
- 100 gram oncom, dibakar
- 1 batang daun bawang, dipotong 2 cm
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 buah cabai hijau, dipotong serong
- 1 sendok makan taoco
- 1/2 sendok teh garam
- 3/4 sendok teh gula pasir
- 200 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu Halus:
- 3 buah cabai merah
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
Langkah-langkah
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, cabai hijau, dan taoco sampai harum.
- Tambahkan terong telunjuk. Aduk sampai layu.
- Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
- Tambahkan oncom dan daun bawang. Aduk rata. Angkat.
Porsi: 3 porsi
