TERUNG PANGGANG SAUS ASAM MANIS
(28x dilihat)
Deskripsi
Pada awalnya terong berbentuk bulat dan berwarna putih. Itulah kenapa dalam bahasa inggris terong disebut dengan eggplant. Terong menjadi salah satu sayuran yang kerap disajikan dalam kuliner Nusantara.Sebut saja sayur lodeh dan terong balado. Ternyata terong juga banyak mengandung manfaat yang penting untuk tubuh kita. Jadi mulai sekarang jangan ragu untuk menonsumsi jenis sayur yang satu ini.
Bahan-bahan
- 3 buah terung, dibelah 2 bagian panjang
- 500 ml air
- 1 sendok makan garam
- 100 gram udang kecil, dikupas, sisakan ekornya
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
- 3 sendok makan saus tomat
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 150 ml air
- 1 sendok teh maizena
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Langkah-langkah
- Rendam terung dengan air dan garam 10 menit. Tiriskan.
- Panggang di atas pan sampai matang
- Panaskan bawang putih dan bawang bombay sampai harum.Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan saus tomat, garam, gula pasir, dan air. Aduk sampai mendidih.
- Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Siram di atas terung.
Porsi: 3 porsi
