TERUNG SAMBAL HIJAU
(18x dilihat)
Deskripsi
Sajikan terung sambal hijau ini untuk menu pilihan Anda hari ini. Rasa terong akan lebih manis jika digoreng terlebih dulu. Goreng hingga agak kecokelatan.
Bahan-bahan
- 2 buah terung, dipotong bulat 1 cm, goreng sebentar
- 50 gram wortel, dipotong serong
- 5 buah jamur merang segar, dibelah dua
- 5 buah cabai hijau, dipotong 2 belah 2 lagi
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 3 buah cabai hijau
Langkah-langkah
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan cabai hijau sampai harum.
- Masukkan wortel, jamur merang, dan terung. Aduk sampai layu.
- Masukkan santan, garam, dan gula. Masak sampai meresap.
Porsi: 4 porsi
