Thom Yam Sayur
(24x dilihat)
Deskripsi
Memasak masakan asal Thailand itu ternyata tidak sesulit yang kita bayangkan. Kita bisa mencoba. Jangan lupa perasan lemon untuk rasa asamnya.
Bahan-bahan
- 75 gram kembang kol siangi
- 25 gram kapri siangi
- 50 gram wortel potong serong
- 50 gram jamur merang belah dua
- 100 gram udang kupas kerat
- 1.500 ml air
- 6 buah cabai rawit merah
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya
- 1 batang serai ambil putihnya, iris
- 1 cm jahe iris
- 1 cm lengkuas iris
- 1 1/2 sendok teh kecap ikan
- 3 1/2 sendok teh air jeruk lemon
- 3 tangkai daun ketumbar petiki
- Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih goreng
- 4 buah cabai kering goreng
- 1 sendok teh ebi seduh, memarkan, goreng
- 3 1/2 sendok teh garam
Langkah-langkah
- Rebus air, bumbu halus, cabai rawit merah, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan udang, kembang kol, wortel, dan jamur merang. Masak sampai mendidih. Tambahkan kecap ikan dan kapri. Masak sampai matang.
- Menjelang diangkat, tambahkan air jeruk lemon dan daun ketumbar. Aduk rata.
Porsi: 5 porsi
