Tipker Kelapa
(27x dilihat)
Bahan-bahan
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh baking powder
- 75 gram gula pasir
- 1 butir telur, dikocok lepas
- 1/8 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 425 ml air
- 150 gram kelapa parut kasar, disangrai
Langkah-langkah
- Sangrai kelapa parut kasar dengan api kecil sampai kekuningan. Dinginkan dan blender halus. Sisihkan.
- Ayak tepung terigu dan baking powder. Masukkan gula pasir. Aduk rata.
- Campur telur, vanili bubuk, garam, dan air. Aduk rata.
- Tuang campuran air sedikit - sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah sampai lembut. Tambahkan kelapa sangrai. Kocok rata. Diamkan 1 jam.
- Oles adonan dengan kuas besar di cetakan martabak manis tanpa dioles sampai rata. Keruk dan buang adonan yang bergumpal. Biarkan sampai kekuningan.
- Lipat dua dan biarkan matang dan kering.
Porsi: 9 buah
