TOMATO ZUPPA SOUP
(26x dilihat)
Deskripsi
Menikmati tomato zuppa soup yang hangat dan ditutup dengan kulit pastry yang renyah. Sup ini juga sangat pas jika disajikan untuk hari yang istimewa, seperti hari raya Idul Fitri. Selamat mencoba.
Bahan-bahan
- 2 buah paha ayam
- 1 buah wortel, potong dadu
- 1 buah jagung manis rebus, pipil
- 1/2 buah paprika merah, potong kotak
- 100 gram jamur kancing, bagi dua bagian
- 50 gram bawang bombay, cincang
- 3 sendok makan tepung terigu protein sedang
- 1.300 ml air kaldu ayam
- 4 sendok makan pasta tomat
- 1 sendok makan saus tomat
- 4 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 50 gram kacang polong
- 50 ml krim kental
- 1 sendok teh oregano
- 2 sendok makan mentega, untuk menumis
- kulit pastry siap pakai
- 2 kuning telur, untuk olesan
Langkah-langkah
- Rebus paha ayam dalam 1.500 ml air sampai matang. Buang tulangnya dan potong kotak. Ukur 1.300 ml air kaldunya.
- Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
- Tuang air kaldu ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
- Masukkan pasta tomat, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
- Tambahkan ayam, wortel, jagung manis, paprika merah, dan jamur kancing. Masak sampai matang. Menjelang diangkat, tambahkan kacang polong, krim kental, dan oregano. Aduk rata. Angkat.
- Siapkan pinggan tahan panas. Tuang sup berserta isinya. Tutup dengan kulit pastry. Oleskan kuning telur.
- Letakkan di loyang yang berisi sedikit air. Oven 15 menit dengan suhu 200 derajat Celsius.
Porsi: 10 porsi
