TONGKOL MASAK PINDANG
(30x dilihat)
Deskripsi
Ikan tongkol memang jarang ditemui dengan penyajian di pindang. Namun tahukah anda jika ikan tongkol dimasak pindang rasanya tidak kalah nikmat dengan ikan lainnya yang dimasak sacra pindang? tidak percaya coba dan rasakan saja menu Tongkol Masak Pindang ini, pasti anda tau rasa lezatnya tak kalah dengan ikan pindang lainnya.
Bahan-bahan
- 2 ekor (650 gram) ikan tongkol, dipotong 3x2 cm
- 1 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh air jeruk nipis
- minyak untuk menggoreng
- 1.400 ml air
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 batang serai, dimemarkan
- 2 buah (200 gram) tomat, dipotong-potong
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 3/4 sendok teh gula pasir
- 2 3/4 sendok teh garam
- 2 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
- Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah, dibakar
- 2 siung bawang putih, dibakar
- 3 buah cabai merah, dibakar
- 3 cm kunyit, dibakar
- 1 cm jahe, dibakar
Langkah-langkah
- Lumuri ikan tongkol dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng sampai matang.
- Didihkan air. Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, tomat, kecap manis, gula pasir, dan garam.
- Masukkan ikan tongkol dan air asam. Didihkan. Angkat.
Porsi: 6 porsi
