Tongkolgoreng Petai Dan Melinjo
(28x dilihat)
Deskripsi
Ikan tongkol memiliki daging yang sangat tebal dan memiliki duri yang sedikit. Selain enak dibuat rica-rica atu sajian yang berbumbum pedas, ikan ini juga enak disajikan dalam bumbu yang berbeda. Potongan petai dan daun melinjo kali ini menjadi teman ikan laut yang gurih ini. Sajikan sebagai menu hari ini.
Bahan-bahan
- 1 ekor ikan tongkol, digoreng, dipotong-potong
- 10 buah mata petai, dipotong panjang
- 50 gram daun melinjo
- 3 siung bawang putih, diiris tipis
- 4 butir bawang merah, diiris tipis
- 3 buah cabai rawit merah, diiris serong
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 buah belimbing sayur, diiris
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 300 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Langkah-langkah
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, daun salam dan lengkuas sampai harum. Tambahkan petai. Masak sampai layu.
- Masukkan belimbing sayur. Aduk sampai setengah layu. Masukkan tongkol, garam, gula pasir, dan daun melinjo.
- Tambahkan air. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.
Porsi: 4 porsi
