Tongseng Ikan Gabus
(39x dilihat)
Deskripsi
Biasanya yang sering kita jumpai adalah tongseng sapi atau kambing. Ternyata, tongseng ikan gabus juga nggak kalah lezatnya dari tongseng lainnya. Selamat mencoba.
Bahan-bahan
- 500 gram ikan gabus
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 4 lembar kol, dipotong ? potong
- 100 gram wortel, dipotong ? potong
- 8 butir bawang merah, diiiris
- 4 siung bawang putih, diiris
- 3 buah cabai merah besar, diiris serong
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula merah
- 800 ml air
- 1/2 sendok teh air jeruk nipis
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah
- Lumuri ikan gabus dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
- Goreng ikan gabus dalam minyak yang sudah dipanasakan dengan api sedang sampai matang.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai merah besar. Aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula merah. Adukarata. Tuang air. Masukkan kol dan wortel. Masak sampai mendidih.
- Tambahkan ikan gabus. Masak sampai matang dan meresap. Menjelang diangkat masukkan air jeruk nipis. Aduk rata.
Porsi: 4 porsi
