TUM HATI JAGUNG KEMANGI
(24x dilihat)
Deskripsi
Hati ayam yang dicampur dengan jagung manis pilil dan daun kemangi ini bisa menjadi menu pelengkap Anda.
Bahan-bahan
- 8 buah hati ayam, dipotong kotak kecil
- 1 buah jagung manis, dipipil, ditumbuk kasar
- 3 buah cabai hijau besar, dipotong serong
- 2 butir telur, dikocok lepas
- 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 tangkai kemangi, dipetiki
- daun pisang untuk membungkus
- Bumbu Halus:
- 3 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, disangrai
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/4 sendok teh terasi bakar
- 1/2 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
Langkah-langkah
- Aduk rata hati ayam, jagung manis, cabai hijau, telur, dan santan. Masukkan kemangi. Aduk rata.
- Ambil 2 lembar daun pisang. Sendokkan campuran hati ayam. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
- Kukus 25 menit diatas api sedang sampai matang.
Porsi: 10 bungkus
