Tumis Daging Suwir
(18x dilihat)
Bahan-bahan
- 400 gram daging sengkel, dipotong-potong
- 1 lembar daun salam
- 2 buah cabai hijau besar, dipotong serong, dibuang biji
- 1 buah cabai merah besar, dipotong serong, dibuang biji
- 1 sendok teh kecap manis
- 1 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- 400 ml kaldu daging (sisa dari rebusan daging)
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 2 buah cabai rawit hijau
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 butir kemiri sangrai
- 1 cm lengkuas
- 1 cm jahe
Langkah-langkah
- Rebus daging dalam 500 ml air sampai matang. Angkat saring kaldunya dan suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Masukkan cabai hijau dan cabai merah. aduk sampai layu.
- Tambahkan daging suwir. Aduk rata.
- Masukkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
- Tuang kaldu daging. Aduk sampai matang dan meresap.
Porsi: 6 porsi
