Tumis Daun Singkong Krecek
(45x dilihat)
Deskripsi
Selain menjadi pelengkap untuk urap atau pecel daun singkong juga sering diolah menjadi gulai. Nah, kali ini Anda dapat mengolah daun singkong untuk dijadikan tumisan dengan krecek.
Bahan-bahan
- 3 ikat daun singkong, direbus, diperas, diiris
- 100 gram krecek
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 15 buah petai, diiris panjang
- 1 buah tomat merah, dipotong-potong
- 1 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 3/4 sendok teh gula pasir
- 500 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu Tumbuk Kasar:
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai merah keriting
Langkah-langkah
- Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, dan petai sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu.
- Tambahkan daun singkong dan krecek. Aduk rata.
- Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap.
Porsi: 10 porsi
