TUMIS ONCOM DAUN MELINJO
(53x dilihat)
Deskripsi
Saat membakar oncom sebaiknya menggunakan api kecil dan dibungkus dengan aluminium foil agar oncom matang hingga ke dalam dan tidak hangus.
Bahan-bahan
- 300 gram oncom, dibakar, dipotong kotak kecil
- 50 gram daun melinjo
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 3 buah cabai rawit, diiris miring
- 1 1/2 sendok teh garam
- 3/4 sendok teh gula merah
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 cm jahe
Langkah-langkah
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai rawit sampai harum.
- Masukkan oncom dan daun melinjo. Aduk sampai layu.
- Tuang santan, garam, gula, dan merica. Masak sampai meresap.
Porsi: 5 porsi
