Tumis Pepaya Muda Dan Ikan Jambal
(27x dilihat)
Bahan-bahan
- 300 gram pepaya muda, dipotong korek api
- 100 gram ikan jambal, diseduh, digoreng, disuwir-suwir
- 2 buah cabai hijau besar, diiris serong
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 sendok teh gula merah
- 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 3 buah cabai merah keriting
- 1 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
Langkah-langkah
- Remas-remas pepaya muda bersama 1/2 sendok teh garam. Cuci bersih.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan cabai hijau besar. Aduk rata.
- Tambahkan pepaya muda. Aduk rata. Masukkan gula merah dan santan. Masak sampai mendidih.
- Tambahkan ikan jambal. Masak sampai matang dan meresap.
Porsi: 5 porsi
