Tumis Rebung Kacang Tolo
(26x dilihat)
Bahan-bahan
- 250 gram rebung, diiris
- 20 gram kacang tolo, direndam air hangat 1 jam, direbus
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, dimemarkan
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1/8 sendok teh merica
- 1 butir kemiri, disangrai
- 1/2 sendok teh terasi, dibakar
- 3 buah cabai merah keriting
Langkah-langkah
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan rebung, kacang tolo, garam, gula merah, dan santan. Masak sampai matang dan kental.
Porsi: 4 porsi
