Tumis Tahu Bumbu Lodeh Kemangi
(37x dilihat)
Bahan-bahan
- 10 buah tahu kulit segitiga
- 150 gram labu siam, dipotong panjang
- 1/2 sendok makan rebon, disangrai
- 2 siung bawang putih, diiris
- 3 butir bawang merah, diiris
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 buah cabai merah besar, diiris
- 2 buah tomat hijau, dipotong-potong
- 1 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- 3 tangkai kemangi, dipetiki
- 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting
Langkah-langkah
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang putih, bawang merah, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan cabai merah dan tomat hijau. Aduk rata. Masukkan tahu, labu siam, dan rebon.
- Tuang santan sambil diaduk perlahan sampai mendidih. Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tambahkan daun kemangi. Aduk sampai matang dan meresap.
Porsi: 3 porsi
