TUMIS TELUR TERUNG
(46x dilihat).jpg)
Deskripsi
Saat menggoreng terong sebaiknya menggunakan api sedang. Jika api terlalu kecil, minyak akan terserap ke dalam terong.
Bahan-bahan
- 3 buah terung, masing-masing dibelah dua, digoreng
- 3 butir bawang merah, diiris tipis
- 2 siung bawang putih, diiris tipis
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 butir telur, dikocok lepas
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh kecap manis
- 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Langkah-langkah
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir.
- Tambahkan terung. Aduk rata.
- Masukkan saus tomat dan kecap manis. Aduk rata.
- Tuang santan. Masak sampai meresap.
Porsi: 4 porsi
