UDANG BAKAR PETIS
(54x dilihat)
Deskripsi
Aroma udang bakar yang menggiurkan seperti ini tak seorang pun bisa menolaknya. Pilih petis yang sesuai dengan selera Anda untuk mendapatkan rasa yang maksimal.
Bahan-bahan
- 500 gram udang pancet, dikerat punggungnya
- 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris halus
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 3 lembar daun salam
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air
- 75 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 1/2 sendok teh terasi bakar
- 1 sendok makan petis udang
Langkah-langkah
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, jahe, dan daun salam sampai harum.
- Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan garam, gula merah, air asam jawa, dan air. Masak sampai meresap.
- Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai harum dan kecokelatan.
Porsi: 5 porsi
