Udang Goreng Isi
(34x dilihat)
Deskripsi
Udang Goreng Isi dengan saus sambal botol
Bahan-bahan
- 12 ekor udang jerbung kupas dan sisakan ekornya
- 1 sendok teh kecap ikan
- 1 sendok teh air jeruk lemon
- minyak untuk menggoreng
- Bahan Isi:
- 100 gram udang giling
- 100 gram ayam giling
- 1 batang daun bawang iris tipis
- 2 sendok teh kecap ikan
- 2 siung bawang putih haluskan
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 butir putih telur
- 1 sendok makan daun ketumbar iris
- 50 gram gula tepung
- Bahan Pencelup (aduk Rata):
- 25 gram tepung bumbu serbaguna
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram tepung beras
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 275 ml air es
- 1 siung bawang putih haluskan
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1 sendok makan minyak goreng
Langkah-langkah
- Belah udang punggung udang melebar dan tidak putus.
- Lumuri udang dengan kecap ikan dan air jeruk lemon. Diamkan 10 menit.
- Aduk rata bahan isi. Oleskan ke punggung udang.
- Celup udang dalam bahan pencelup.
- Goreng sampai matang dengan minyak yang sudah dipanaskan.
- Sajikan dengan sambal botol.
Porsi: 12 potong
