Udang Goreng Tumis Kapri Telur Asin
(40x dilihat)
Deskripsi
Dalam memasak udang, jangan terlalu lama agar udang tidak keras.
Bahan-bahan
- 350 gram udang jerbung, kupas kulitnya, sisakan ekornya, belah punggungnya
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 4 siung bawang putih, iris
- 5 butir bawang merah, iris
- 6 buah cabai rawit, iris serong
- 50 gram kapri, rebus
- 4 butir telur asin matang, ambil kuningnya dan haluskan
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 200 ml air
- minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah
- Lumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 20 menit.
- Goreng udang dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai berubah warna. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit sampai harum.
- Tambahkan udang, kapri, telur asin, merica bubuk, dan air. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap dan matang.
Porsi: 5 porsi
