Udang Kecap
(50x dilihat)
Bahan-bahan
- 300 gram udang jerbung, dibuang kepala, dikerat punggungnya
- 100 gram kentang mini, direbus, digoreng berkulit
- 3 siung bawang putih, dicincang kasar
- 5 butir bawang merah, dicincang kasar
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 2 sendok makan kecap manis BANGO
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh air asam jawa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 150 ml air
- 5 buah cabai rawit merah utuh
- 1 buah tomat, dipotong-potong
- 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Langkah-langkah
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, dan jahe sampai harum.
- Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kentang mini, tomat, kecap manis BANGO, kecap asin, air asam jawa, garam, gula pasir, merica bubuk, dan air. Masak sampai matang dan meresap.
- Masukkan cabai rawit merah utuh, dan daun bawang. Aduk rata.
Porsi: 4 porsi
