Udang Masak Serai
(39x dilihat)
Bahan-bahan
- 400 gram udang jerbung sedang, di kerat punggung
- 4 batang serai, diiris-iris
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 100 ml santan dari 1/4 kelapa parut
- 1 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu iris:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai hijau
- 2 butir kemiri, disangrai, cincang halus
Langkah-langkah
- Panaskan minyak. Tumis bumbu iris, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas sampai harum.
- Masukkan udang jerbung. Aduk sampai berubah warna. Masukkan garam, gula pasir. Aduk rata. Tuang santan sambil diaduk.
- Masak sampai matang dan meresap.
Porsi: 4 porsi
