Udang Tumis Sayuran
(39x dilihat)
Bahan-bahan
- 300 gram udang jerbung sedang, dibuang kepala, dikerat
- 1 buah wortel, diiris serong
- 50 gram kapri, disiangi
- 3 batang serai, diambil bagian putihnya, diiris halus
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 1 buah tomat hijau, dipotong-potong
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh air asam dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
- 250 ml air
- 1 batang daun bawang, diiris miring
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- Minyak untuk menggoreng
- Bumbu iris:
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
Langkah-langkah
- Goreng udang sebentar di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar sampai mekar. Angkat.
- Panaskan minyak . Tumis bumbu iris, serai, daun jeruk sampai harum. Masukkan tomat. Tumis sampai layu.
- Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.
- Tambahkan air asam dan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.
Porsi: 4 porsi
