ULUKUTEUK CABAI HIJAU
(38x dilihat)
Deskripsi
Ulukuteuk cabai hijau adalah salah satu sajian tradisional yang berbahan dasar oncom, leunca dan teri nasi. Memang belum banyak yang membuatnya. Mari kita coba membuatnya sebagai sajian makan siang.
Bahan-bahan
- 250 gram oncom, potong dadu 1 cm
- 50 gram leunca
- 25 gram teri nasi, seduh , goreng matang
- 200 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 batang daun bawang, potong 1 cm
- 3 sendok makan minyak, untuk menumis
- Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabai hijau besar
- 6 buah cabai hijau keriting
- 1 buah tomat merah
Langkah-langkah
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan oncom dan leunca. Aduk rata.
- Tambahkan air, garam, gula pasir, dan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai matang dan bumbu meresap.
- Masukkan ikan teri. Aduk rata.Diamkan sebentar. Angkat.
Porsi: 5 porsi
