UNGKEP TELUR HARUM PEKAK
(40x dilihat)
Deskripsi
Telur yang diungkep atau dimasak dengan bumbu pekak memberikan aroma harum yang berbeda. Agar bumbu lebih meresap, telur boleh di kerat-kerat atau ditusuk-tusuk dengan garpu.
Bahan-bahan
- 6 butir telur ayam, direbus
- 1 buah tomat merah, dipotong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- 2 buah pekak
- 3 sendok makan kecap manis
- 600 ml air kelapa
- Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 butir kemiri, disangrai
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
Langkah-langkah
- Campur telur, daun salam, jahe, daun jeruk, pekak, kecap manis, air kelapa, dan bumbu halus. Aduk rata.
- Masak diatas api kecil sampai matang dan meresap.
Porsi: 6 porsi
